শনিবার, ১৯ এপ্রিল ২০২৫, ০৬:১৯ অপরাহ্ন
শিরোনাম :
বরিশালে ফয়জুল করীমকে মেয়র ঘোষণার দাবিতে গণমিছিল ফয়জুল করিমকে মেয়র ঘোষণার দাবিতে বরিশালে মানববন্ধন বরিশালে নির্বাচন ট্রাইব্যুনালে মুফতী ফয়জুল করীম শায়খে চরমোনাই মামলা দায়ের ঝালকাঠিতে ৮ পরীক্ষার্থী বহিষ্কার, কেন্দ্র সচিব ও হল সুপারসহ ৯ শিক্ষককে অব্যাহতি আগৈলঝাড়ায় পঞ্চম শ্রেনীর স্কুল ছাত্রীকে ধর্ষন; থানায় মামলা দায়ের উন্মুক্ত স্থানে বর্জ্য পোড়ালে কঠোর আইনানুগ ব্যবস্থা নেয়া হবে – পরিবেশ উপদেষ্টা চোর সন্দেহে যুবককে পিটিয়ে হত্যা হাবিপ্রবি’র ২ শিক্ষার্থী হত্যার দশ বছর আজ যেখানে নামাজের কাতারে থাকেন শুধুমাত্র শিক্ষার্থীরাই, পড়া হয় জুম্মার নামাজও রূপাতলী এনায়েতুর রহমান কমপ্লেক্সে  দুই পক্ষের দ্বন্দ্ব অবসান

কলারোয়ায় শীত মৌসুমে কুমড়ার বড়ি তৈরির ধুম

মো. জাহিদুল ইসলাম জাহিদ, সাতক্ষীরা
  • আপডেট টাইম : রবিবার, ৯ জানুয়ারী, ২০২২
  • ২৫৫ বার

সাতক্ষীরার কলারোয়ায় অনেক বাড়ীতে চলমান শীত মৌসুমে বড়ি তৈরির ধুম পড়েছে। সারা শীত জুড়ে চলতে থাকে এই বড়ি তৈরির উৎসব।

গ্রামাঞ্চলের বেশিরভাগ বাড়িতে চালকুমড়া ও মাষকলাইয়ের ডাল দিয়ে বড়ি তৈরি করেছেন মহিলারা।

প্রায় প্রতিদিন ভোর থেকেই উপজেলার বিভিন্ন বাড়ির ছাদে কিংবা বাড়ির উঠানে বসে মহিলাদের বড়ি বানাতে দেখা যাচ্ছে।

তাদেরই একজন আলেয়া খাতুন জানান, ‘শীত এলে চালকুমড়া ও মাষকলাই ডাল দিয়ে বড়ি তৈরি করেন তারা। ঔ বড়ি রোদে শুকিয়ে কৌটায় সংরক্ষণ করা হয়। বিভিন্ন তরাকারী বিশেষ করে বেগুন, ফুলকপি, মেটে আলুর সাথে ছেড়ে দিলে তরকারির স্বাদ বেড়ে যায়।

তিনি আরও বলেন, বড়ি তেলে ভেজে মাছের তরকারি বা সবজিতে দিলে স্বাদ অনেক বেড়ে যায়।

উপজেলার দেয়াড়া গ্রামের একটি বাড়ির ছাদে বড়ি দিতে আসা আমেনা খাতুন, শাহিনা খাতুন, সেলিনা খাতুন জানান, শীত এলেই তারা একে অপরকে বড়ি দিতে সাহায্য করেন।

শীত এলেই এটা রেওয়াজে পরিণত হয়েছে।

মহিলাদের পাশাপাশি পুরুষরাও অনেক সময় তাদের সহযোগিতা করতে দেখা যায়। এমনকি অনেকের এখন বাজারে বিক্রি করতেও দেখা যাচ্ছে।

এতে অনেকে অর্থনৈতিক ভাবে লাভবানও হচ্ছে।

স্থানীয় নারীরা জানান, যুগ যুগ ধরে শীত মৌসুমে সাতক্ষীরাঞ্চলের বেশিরভাগ গ্রামের বাড়িতে কুমড়ার বড়ি তৈরি করতে দেখা যায়। যাহা বছর জুড়ে সংরক্ষণ করে অনেকদিন যাবৎ খাওয়া যায়।

নিউজটি শেয়ার করুন..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এ জাতীয় আরো খবর..
© All rights reserved © 2021 anondobarta24.com
Theme Dwonload From ThemesBazar.Com