শিরোনাম :
সাতক্ষীরার কলারোয়ায় অনেক বাড়ীতে চলমান শীত মৌসুমে বড়ি তৈরির ধুম পড়েছে। সারা শীত জুড়ে চলতে থাকে এই বড়ি তৈরির উৎসব।
গ্রামাঞ্চলের বেশিরভাগ বাড়িতে চালকুমড়া ও মাষকলাইয়ের ডাল দিয়ে বড়ি তৈরি করেছেন মহিলারা।
প্রায় প্রতিদিন ভোর থেকেই উপজেলার বিভিন্ন বাড়ির ছাদে কিংবা বাড়ির উঠানে বসে মহিলাদের বড়ি বানাতে দেখা যাচ্ছে।
তাদেরই একজন আলেয়া খাতুন জানান, ‘শীত এলে চালকুমড়া ও মাষকলাই ডাল দিয়ে বড়ি তৈরি করেন তারা। ঔ বড়ি রোদে শুকিয়ে কৌটায় সংরক্ষণ করা হয়। বিভিন্ন তরাকারী বিশেষ করে বেগুন, ফুলকপি, মেটে আলুর সাথে ছেড়ে দিলে তরকারির স্বাদ বেড়ে যায়।
তিনি আরও বলেন, বড়ি তেলে ভেজে মাছের তরকারি বা সবজিতে দিলে স্বাদ অনেক বেড়ে যায়।
উপজেলার দেয়াড়া গ্রামের একটি বাড়ির ছাদে বড়ি দিতে আসা আমেনা খাতুন, শাহিনা খাতুন, সেলিনা খাতুন জানান, শীত এলেই তারা একে অপরকে বড়ি দিতে সাহায্য করেন।
শীত এলেই এটা রেওয়াজে পরিণত হয়েছে।
মহিলাদের পাশাপাশি পুরুষরাও অনেক সময় তাদের সহযোগিতা করতে দেখা যায়। এমনকি অনেকের এখন বাজারে বিক্রি করতেও দেখা যাচ্ছে।
এতে অনেকে অর্থনৈতিক ভাবে লাভবানও হচ্ছে।
স্থানীয় নারীরা জানান, যুগ যুগ ধরে শীত মৌসুমে সাতক্ষীরাঞ্চলের বেশিরভাগ গ্রামের বাড়িতে কুমড়ার বড়ি তৈরি করতে দেখা যায়। যাহা বছর জুড়ে সংরক্ষণ করে অনেকদিন যাবৎ খাওয়া যায়।
